Bet ir kāds pārtikas produkts, kas badu neizraisa. Tas piemērots diētām, gavēnim un arī veselībai šajā laikā, kad mitrums un saaukstēšanās uzglūn no visiem stūriem. Šis produkts ir mājās spiestas sulas un biezsulas. Zaļajā tirdziņā (Berga bazārā, Centrāltirgus paviljonā, ekoveikaliņos) var nopirkt Latvijā augušus burkānus, ābolus, ķirbjus, un visi šie dārzeņi lieliski der sulu spiešanai.
Es šogad atklāju ķirbi. Tas patiesi izrādījās īsts valdnieks visu ogu, sakņu un augļu vidū. Ķirbis ir kā tāds resns, omulīgs onkulis, kurš no dārza pārceļojis mājā un pavadīs tur visu ziemu, ja vien, protams, netiks strauji apēsts. Man patīk, sulas spiežot, jaukt kopā vistrakākās lietas. Ķirbis kopā ar āboliem, burkāniem, dzērvenēm, banāniem, citroniem, cidonijām, bieti, tomātiem. Visās iespējamās kombinācijās tas veido ļoti interesantas garšas buķetes. Ja gribas kaut ko vēl "ēdamāku", sulām pievieno auzu pārslas, medu vai riekstus un to visu sablenderē. Tad tas patiešām ir ēdiens.
Spiežot sulas, nekavējoties parādās viena problēma - ko darīt ar augļu un dārzeņu biezumiem. Mest laukā? Tā būtu nepiedodama izšķērdība. No tiem var pagatavot vēl vairākus ēdienus: dārzeņu biezumus pievieno zupām un mērcēm, augļu biezumus - pankūkām, bet no abiem kopā iznāks pirmklasīgs pudiņš. Kopā ar sauso maizīti, āboliem, rozīnēm un cukādēm tas jau mazliet līdzināsies Ziemassvētku pudiņam.
Sulu spiešanu laikam nevajadzētu pārspīlēt. Kad es nopirku sulu spiedi, rosījos ar augļiem un dārzeņiem vai katru dienu. Tad norimu. Biezumu problēma un sulu spiedes mazgāšana manu entuziasmu mazināja, un tagad nodarbojos ar sulām pāris reižu nedēļā. Izrādās - tas ir pilnīgi pietiekami. Bērni pret šiem eksperimentiem izturas piesardzīgi, tādēļ nav vērts forsēt un - galvenais - atklāt sulas sastāvdaļas. Tad glāze mājās spiestas sulas uz galda būs īsts gardums.