Augusta visgardākie pīrāgi
Svaigi un sulīgi ar sezonas labumiem no vietējiem dārziem.
Ēdieni
Vasaras maltītei
Vienkārši un ātri pagatavojami vasaras ēdieni.
Ķiršu liķieri
Sākoties ķiršu laikam,
pastāstīšu, kā top ķiršu liķieri.
Trīs zupas, kas sildīs vēderu un dvēseli
Šoreiz piedāvājam trīs pavisam atšķirīgu zupu receptes. Piena sakņu zupa ir latviešu virtuves klasika no vecmāmiņu laikiem. Tā jāēd, kad pārņem ilgas pēc bērnības, malkas plīts un tamlīdzīgām lietām. Zupa labi garšos kopā ar sālītu siļķīti.
Mērces, kas padarīja slavenu franču virtuvi
Slaveno franču mērču vēsture iesniedzas viduslaikos. Šefpavārs Antuāns Karēms (1784–1833) grāmatā L’Art de la cuisine au XIXe siecle (Pavārmāksla 19. gadsimtā) klasificēja tās četrās kategorijās.
Ceļvedis piparu pazīšanā
Piparu vēsture ir tikpat sena, cik ilga ir garšvielu tirdzniecības vēsture daudzu gadsimtu garumā. Naudas izteiksmē pipari ir visvairāk tirgotā garšviela pasaulē.
Kā radās populārais riekstu krēms
Septembra pirmajās dienās smērēju brokastu maizes saviem skolniekiem un tā nolēmu noskaidrot, kā īsti radies populārais riekstu krēms nutella?
Vārām un marinējam
Septembrī galvenais darbs un vaļasprieks virtuvē ir konservēšana.
Pēc pavasara dārza darbiem
Ja zupas nolemsiet vārīt ugunskurā, sastāvdaļu daudzums jāpalielina, jo ugunskura grāpim ar doto daudzumu būs par maz. Savukārt plātsmaizi izvēlējos, jo tā ir ļoti ātri uzcepama – tas nav mazsvarīgi, kad visi gana noguruši un traki izsalkuši, lai ilgi gaidītu ēdienu. Ieteikums: plātsmaizi kāds no mājiniekiem var uzcept ātrai uzkodai, kamēr vārās zupa un gatavojas īstās pusdienas vai vakariņas.
Slavenie Vācijas vīna apgabali: Pfalca un Frankonija
Iepriekšējā reizē stāstīju par vācu vīndarīšanas vizītkarti – rīslingu. Slavenākais no rīslingiem tiek darīts Mozeles ielejā. Taču Vācijā ir vēl citi slaveni vīna apgabali. Šoreiz pastāstīšu par diviem no tiem.
Vīnes simbols – Zahertorte
Valentīndienai piestāv šokolāde. Kāpēc lai tā nebūtu, iespējams, pasaulē slavenākā šokolādes kūka – Vīnes Zahertorte?
Kulinārie kari no boršča līdz dolmai
Borščs, kebabs, šakotis, dolma un vēl virkne citu ēdienu, kas tiek uzskatīti par neatņemu kādas tautas nacionālās virtuves sastāvdaļu, vienlaikus ir arī cēlonis kaismīgiem strīdiem par to izcelsmi un "vienīgo īsteno" piederību. Daži no šiem strīdiem ieguvuši pat starpvalstu konflikta mērogu.