Vasaras dārzeņu sacepums ar kazas sieru Sastāvdaļas: 400 g jauno kartupeļu, 150 g cukīni, 150 g baklažāna, 150 g paprikas, 4 ēdamkarotes olīveļļas, 120 g tomātu, pipari, sāls, 3 ķiplokdaiviņas, pa šķipsnai timiāna un raudenes, 100 g kazas siera, 8 ēdamkarotes piena. 1. Kartupeļus nomazgā un liek vārīties ar visu mizu. Pa to laiku sagriež cukīni un baklažānu apmēram puscentimetru biezās šķēlēs. Katru šķēli apkaisa ar sāli un novieto uz lieliem, lēzeniem šķīvjiem pastāvēt. Sāls izvilks no dārzeņiem lieko mitrumu un sūrumu, kas īpaši piemīt baklažāniem. 2. Cukīni, papriku un baklažānu šķēlītes nosusina ar papīra dvieļiem un pannā sakarsētā olīveļļā apcep no abām pusēm zeltainas (labāk cept atsevišķi, jo baklažāni briesmīgi alkatīgi uzsūc eļļu, bet tas nekas, jo pēc brītiņa tie atkal sāk to atdot pannai). 3. Apceptos cukīni un baklažānus atkal izliek uz papīra dvieļiem, lai uzsūcas liekā eļļa. Pa to laiku nomizo vārītos kartupeļus un sagriež pabiezās šķēlēs. Arī tomātus sagriež. 4. Cepamo formu mazliet ieziež ar olīveļļu, tajā pamīšus liek dārzeņu šķēles: kartupeļus, tomātus (krāsainībai var arī dzeltenos), ceptos cukīni un baklažānus. Pārkaisa ar rozmarīnu, sāli, pipariem un spiedē izspiestiem ķiplokiem. 5. Kazas sieru liek bļodiņā un ar dakšiņu saspaida, tad pievieno pienu un visu rūpīgi izmaisa. 6. Siera un piena maisījumu pārlej dārzeņiem un liek cepties 180–200 grādos apmēram 15 minūtes.1/3

Vasaras veltes

Kad zemenes beigušās, šķiet, nākamais lielākais vasaras gardums ir mazsālītie gurķīši - stingri un kraukšķīgi, skaisti zaļi. Pēc šīs receptes gatavotie gurķi ir gatavi ēšanai nākamās dienas vakarā. Receptē minēto sastāvdaļu daudzumu sāla vai nu trīslitru burkā, vai aptuveni tikpat liela tilpuma māla podā. Ar garšaugiem un garšvielām šajā gadījumā neaizraujas, jo, pieliekot par daudz, piemēram, upeņu lapas, tās nevis dod garšu, bet ātri saglumē. Šajā receptē gurķiem neliek klāt arī cukuru, taču esam recepti pārbaudījuši - pēc tās gatavotie gurķi pazūd momentā!

Ilze Kalniņa: KM vecākā referente mūzikas jautājumos

17. jūlijs, 2016, 8:14

Receptes

1 komentārs

Ieteikt rakstu

Tēmas

Receptes

Saistītie raksti

Ziemas ēdieni

24. novembris, 12:00

Novembra jaukumi

23. novembris, 12:00

Salvija – garšaugs ķirbja zupai un cūkgaļai

17. novembris, 17:00

Mantotie ēdieni

17. novembris, 12:00

Labumi svētku galdam

16. novembris, 12:00

Savukārt dārzeņu sacepums domāts īstiem gardēžiem - dārzeņu izvēle raisa asociācijas ar atpūtas mirkļiem Vidusjūras zemēs. Vislabāk garšo silts, tikko no krāsns, kopā ar glāzi laba vīna.

Desertā - aromātiska un ļoti viegli pagatavojama plātsmaize ar vasaras ogām un augļiem.

Uzmanību!

Pieprasītā sadaļa var saturēt erotiskus materiālus, kuru apskatīšana atļauta tikai pilngadību sasniegušām personām.

Seko mums

Seko līdzi portāla Diena.lv jaunākajām ziņām arī sociālajos tīklos!

Ziņas e-pastā

Saņem Diena.lv aktuālās ziņas e-pastā!

LAIKRAKSTA DIENA PUBLIKĀCIJAS

Šai ģimenē neviens nav izdilis. Mīlēti ir visi © DIENA

Kad sirds kļuvusi mīksta, maiga un plaša © DIENA

Katrs rīts tagad ir tik ļoti priecīgs © DIENA

Bavārietis, kurš būs laimīgs arī nestrādājot © DIENA

Vairāk LAIKRAKSTA DIENA PUBLIKĀCIJAS

Aktuāli

Kā uzglabāt un pasniegt sieru?

Laiku pa laikam nākas secināt, ka siers, ko esat nopirkuši lielākā daudzumā, stāvot ledusskapī, apvilcies ar zilganu pelējuma kārtiņu. Turklāt tas nebūt nav tas pelējums, kura dēļ slavējam rokforu...

24. novembris, 16:00