Beidzot nogatavojušies ķirši
Trīs receptes no vietējo ķiršu dārzu ražas.
Receptes
Svētki pagājuši. Ko iesākt ar neapēsto sieru, desām, maizi?
Līgosvētki aiz muguras, galdi nokopti, vainagi savītuši, bet ledusskapī vēl pusgrozs Jāņu siera, nedaudz desiņu, apkaltusi maizīte, siļķe un krējums. Viss vēl ēdams, bet apetīte pēc svētku dienām "uz pauzes".
Zemeņu gardumi
Kad svaigā veidā ogas vairs nelien vēderā, tās jāliek receptēs.
Dienas receptes: Līgo galdam
Jāņu siers un divas receptes uzkodu galdam.
Sestdienas receptes: Priecīgi nolīgot!
Novēlu visiem skaistu līgošanu
un garšīgi pavadīt arī Jāņu
dienu, kad ne vienam vien,
citējot Silmaču Kārlēnu, gribēsies kā sālīta vai skāba! Tad nu piedāvāju
divas atspirdzinošas aukstās zupas: gan
sāļo, gan saldo.
Sestdienas receptes: Viegli un spridzinoši
Abas receptes var kombinēt
vienā ēdienreizē – būs garšīgi
paēsts, bet izpaliks smaguma
sajūta, no kuras vasarā vēlams
izvairīties. Pagatavot abus ēdienus ir
viegli, un tas aizņems vien pusstundu!
Dienas receptes: Jaunie kartupeļi
Jaunie kartupeļi trīs dažādu tautu receptēs.
Savvaļas augi mūsdienu virtuvē
Maijā sāku stāstīt par savvaļas augiem, ko var izmantot virtuvē. Kamēr vēl vasara tikai ieskrienas un augi vēl svaigi un sulīgi, turpinu savu stāstāmo. Līdz Jāņiem jāpaspēj nobaudīt visu, kas dārza un sētas malās, pļavās un nogāzēs izaudzis.
Zaļumu orģijas
Rukola, lociņi, kressalāti un citi zaļumi patlaban jāēd pilnām mutēm un vēl mazliet vairāk.
Sāļie un saldie
Beidzot sācies silts laiks, un visiem gribas baudīt dārza svētkus, īpaši nenopūloties virtuvē, vai ne? Tāpēc galdā šoreiz celsim kaut ko vienkārši pagatavojamu: sāļos salātus ar grilētiem cukīni un halloumi sieru un saldos augļu salātiņus.
Laša, burkānu un olu salāti
Laša, burkānu un olu salāti gardākām brīvdienām.
Glosteras siera ripināšanas sacensības
Ar ēdienu saistītas ne tikai degustācijas un ražas svētki, bet arī visneparastākie pasākumi. Viens no tādiem ir Glosteras siera ripināšanas (Gloucester Cheese Rolling) sacensības, kas katru gadu pavasarī notiek Lielbritānijā Glosteršīras grāfistē, Kūpera kalna (Cooper’s Hill) nogāzē, pie Glosteras pilsētas.