Laika ziņas
Šodien
Apmācies
Rīgā 0 °C
Apmācies
Sestdiena, 7. decembris
Dzirkstīte, Anta, Antonija

Sātīgi un krāsaini

Ķirbju mēnesim noslēdzoties, piedāvājam pagatavot ķirbja un dažādu citu gardu piedevu krēmzupu, kā arī tvaicētus dārzeņus, tostarp ķirbi pikantā zaļumu, ķiploku un čili mērcītē. Baudām rudens garšas!

Krāsnī cepta ķirbja zupa

Jā, šī ir zupa, kas sākotnēji top izdobtā ķirbja "katlā" krāsnī, bet pēc tam atliek tikai sablendēt kopā ar tomātiem. Recepte ir visnotaļ piemērota improvizācijām, katrs var eksperimentēt ar kādu garšvielu vai papildu piedevu pēc garšas

 

Pagatavošanas laiks: 1,5 stundas

Sarežģītības pakāpe: nedaudz darba ir

Daudzums: 4 porcijas

 

SASTĀVDAĻAS

  • 1 neliels kabocha jeb japāņu cepamķirbis
  • 1 sīpols
  • 1 sarkanā paprika
  • 4 ķiplokdaivas
  • 1 neliels gatavs, sulīgs tomāts
  • ½ čili pāksts
  • sauja mandeļu
  • 1 tējk. oregano
  • 2 ēd. k. olīveļļas
  • sāls un pipari pēc garšas
  • Pēc izcepšanas
  • 4–5 gatavi, aromātiski tomāti
  • 200 ml saldā krējuma
  • karsts dārzeņu buljons pēc nepieciešamības
  • sāls, pipari pēc garšas

Japāņu cepamķirbji ir labi piemēroti cepšanai krāsnī. Var cept arī Hokaido, bet tam ir mazāk mīkstuma daļas.

 

GATAVOŠANA

1. Izvēlas tādu ķirbīti, kas stāv stabili. Nogriež tam augšpusi kā vāciņu un izgrebj no vidus sēklas. Sīpolu un ķiplokdaivas sakapā. Papriku sagriež gabaliņos, tomātu nomizo un arī sagriež gabaliņos. Visus dārzeņus samaisa kopā ar sauju mandeļu un pilda ķirbī, iebāž arī pusi čili pāksts (drošāk bez sēklām).

2. Pārlaista pildījumu ar olīveļļu, pārkaisa oregano, sāli un piparus. Tad ķirbim uzliek atpakaļ nogriezto vāciņu, paņem ķirbi rokās un, ar pirkstiem cieši turot ciet, kārtīgi sakrata, lai pildījums samaisās.

3. Liek lēzenā cepamtraukā un cep 180 grādos apmēram 40 minūšu. Tad pārklāj ar foliju, lai pārāk neapdeg, un cep vēl pusstundu. Tikmēr nomizo, sagriež gabaliņos četrus piecus tomātus un viegli uzkarsē tos kopā ar sāli.

4. Ķirbīti ņem no krāsns laukā, noņem vāciņu un novelk mizu, bet mīkstumu ar visu pildījumu liek katlā. Pievieno uzkarsētos tomātus un visu sablendē kopā.

5. Pielej saldo krējumu, samaisa un skatās – ja gribas šķidrāku, pielej karstu dārzeņu buljonu. Vēl pieregulē sāli un piparus, un gatavs!


Tvaicēti dārzeņi zaļumu, ķiploku un čili mērcītē

Lielisks veģetārs ēdiens, bet tikpat labs arī kā piedeva kādam gaļas gabaliņam. Mērcītei izmantota sena itāļu recepte aglio e olio, ko tradicionāli pasniedz ar spageti, bet tā ļoti labi sader arī ar rudenīgiem dārzeņiem, tostarp ar ķirbi!

 

Pagatavošanas laiks: 15 minūtes

Sarežģītības pakāpe: nekā grūta

Daudzums: 2 porcijas

 

SASTĀVDAĻAS

  • 2 vidēji burkāni, sagriezti garenos stienīšos
  • 2 palieli brokoļu kāti, sagriezti gabaliņos (var ar visām rozetēm, bet man bija tieši pārpalikuši kāti)
  • gabals sviesta ķirbja, sagriezta kubiņos (daudzums – mazliet vairāk nekā burkānu)

Mērcītei

  • šļuka olīveļļas
  • 2–3 ķiplokdaivas, sagrieztas plānās šķēlītēs
  • 1 čili pāksts (bez sēklām), sagriezta ripiņās
  • saišķītis pētersīļu, sīki sakapāts
  • sāls, pipari

Te droši var pievienot vēl kādus dārzeņus, piemēram, pētersīļa vai selerijas sakni, kolrābjus, papriku utt.

 

GATAVOŠANA

1. Sagrieztos dārzeņus liek tvaicējamā grozā – burkānus apakšā, tad brokoļus un visbeidzot ķirbjus. Tvaicē 10 minūšu, lai ir vēl mazliet al dente.

2. Pannā sakarsē olīveļļu, liek cepties ķiploka šķēlītes, drīz vien pievieno arī čili ripiņas.

3. Maisot apcep, līdz ķiploki zeltaini, tad pievieno sakapātus pētersīļus un vēl brīdi maisot apcep.

4. Pievieno pannā tvaicētos dārzeņus, pieber sāli un piparus pēc garšas un kārtīgi apmaisa, līdz visi dārzeņi smuki apņemti ar mērcīti. Pasniedz galdā!

Uzmanību!

Pieprasītā sadaļa var saturēt erotiskus materiālus, kuru apskatīšana atļauta tikai pilngadību sasniegušām personām.

Seko mums

Seko līdzi portāla Diena.lv jaunākajām ziņām arī sociālajos tīklos!

Ziņas e-pastā

Saņem Diena.lv aktuālās ziņas e-pastā!

Žurnāla "SestDiena" publikācijas

Vairāk Žurnāla "SestDiena" publikācijas


Aktuāli

Tik dzīvs kā nekad!

Jo vairāk kustamies, jo vairāk mums ir enerģijas, saka Andrejs Birjukovs (35). Viņš novembrī nedaudz vairāk nekā 50 skrējēju vidū sasniedza trešo ātrāko rezultātu grūti aptveramā izaicinājumā – se...

Šveiks zvaigžņu karā

30. novembrī 97 gadu vecumā mūžībā devies izcilais latviešu komiķis Gunārs Placēns.

Šonedēļ SestDienā

Vairāk Šonedēļ SestDienā


SestDienas salons

Vairāk SestDienas salons


Pasaule

Vairāk Pasaule


Politika

Vairāk Politika


Tēma

Vairāk Tēma


Pieredze

Vairāk Pieredze


In memoriam

Vairāk In memoriam


Tuvplānā

Vairāk Tuvplānā


Ceļojumi

Vairāk Ceļojumi


Latvijai vajag

Vairāk Latvijai vajag


SestDienas receptes

Vairāk SestDienas receptes


Dienasgrāmata

Vairāk Dienasgrāmata